Συνταγές
•
21 / 2 / 2023
Υλικά :
10 σουβλάκια χοιρινά
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
χυμός από ένα μικρό λεμόνι
1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό
3 κουταλιές της σούπας σόγια σος
δεντρολίβανο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση :
Βάλτε τα σ...
•
21 / 11 / 2022
Υλικά :
3 κομμάτια ψαρονέφρι (300 γρ. περίπου το καθένα), κομμένα στα 4
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
200 ml κόκκινο ξηρό κρασί
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο
1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό, τριμμένο
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλε...
•
18 / 1 / 2021
Υλικά :
2 κιλά (περίπου 20 κομμάτια)
1 μικρό πορτοκάλι στυμμένο
1 μικρό λεμόνι στυμμένο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 κ. γ. ρίγανη
1 κ. γ. κύμινο
1 κ. γ. μπούκοβο
1 κ. γ. πιπέρι
1 κ. γ. αλάτι
1 κ. σ. κάρυ
1 κ. σ. πάπρικα γλυκιά
2 κ. σ. μουστάρδα
1 κ. σ. σουσάμι
Εκτέλεση :
Πλέν...
•
16 / 3 / 2021
Υλικά :
2-3 κιλά μοσχάρι σιδηρόδρομος (στηθοπλευρές) ή κότσι με το κόκκαλο
8-10 πατάτες ολόκληρες
αλάτι – πιπέρι
4-5 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και με το φλούδι τους
χυμό από 1 λεμόνι & 1 πορτοκάλι
3 μεγάλες λαδόκολλες
Εκτέλεση :
Ανάβουμε το φούρνο να κάψει στο φουλ. Αλατοπιπερώ...
•
29 / 3 / 2022
Υλικά για 4-6 άτομα
1 κουνελάκι 5-6 πατάτες κομμένες κυδωνάτες 3 κρεμμύδια Στα τέσσερα 2-3 σκελίδες
λιωμένες σκόρδο ½ κιλό κρασί λευκό Λίγο κύμινο Λίγο φρέσκο δεντρολίβανο Αλάτι φρεσκοτριμμένο
πιπέρι
ΕΚΤΕΛ...
•
13 / 12 / 2022
Υλικά :2 T-bone μοσχαρίσιες μπριζόλες(περίπου 450 γρ. η κάθε μία)4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο χοντρό θαλασσινό αλάτι1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη400 γρ. τοματίνια με το κοτσάνι τους, καλά πλυμέναμουστάρδα απαλή για το σερβίρισμα φρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεση :Προθερμαίνουμε το γκριλ του φούρνου σ...
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
800 γρ. μοσχαρίσιο κιλότο, κομμένο σε 8 λεπτές φέτες
2 κουτ. σούπας φρέσκο ή ξερό θυμάρι
60 ml παρθένο ελαιόλαδο
2 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά)
30 ml γάλα
4 κουτ. σούπας αλεύρι
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση :
Βάζουμε τι...
•
21 / 11 / 2022
Υλικά :
1 κιλό παϊδάκια από κατσικάκι κομμένα σε πάχος 3 – 4 εκ.
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
1 κουτ.γλυκ. φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
1 κουτ.γλυκ. φρέσκο θυμάρι
1 πρέζα πιπέρι καγιέν
2 κουτ. σουπ. Ελαιόλαδο
2 κουτ.γλυκ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 φλιτζάνι λευκό κρα...
•
8 / 12 / 2022
Υλικά συνταγής2 μπούτια γαλοπούλας ολόκληρα (γύρω στα 2 κιλά σύνολο)1-2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκιαχυμός 1 πορτοκαλιούχυμός 1 λεμονιού1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μουστάρδαλίγο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι1 κιλό πατατού...
•
8 / 3 / 2021
Υλικά
1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο3-4 κρεμμύδια1 πιπεριά κόκκινη1 πιπερια κίτρινη1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ποτ.κρασιού ελαιόλαδο2-3 κ.σ βαλσάμικο ξύδι1 κ.γλ. ζάχαρη (ή δυνατόν καστανή)αλάτι, πιπέριΟδηγίεςΛέμε στο χασάπη να μας κόψει το συκώτι σε 3-4 κομμάτια και να μας το καθαρίσει απ...