ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ
•
17 / 5 / 2022
- 1 αρνίσια συκωταριά μαζί με τα
γλυκάδια της
- ελαιόλαδο
- χυμό από δύο λεμόνια
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη προαιρετικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τη συκωταριά και την
κόβουμε κομματάκια, τη βάζουμε σε μία κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να πάρει
μία καλή βράση.
Την ξεπλένουμε προσεκτικά.
Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα βάζουμε τη
συκωταριά με νερό ίσα ίσα να την σκεπάζει, την αφήνουμε να μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά.
Προσθέτουμε το
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και την τηγανίζουμε μέχρι να πάρει καλό χρώμα.
Τέλος, σβήνουμε
με το λεμόνι και προσθέτουμε τη ρίγανη.
