Υλικά :

2 T-bone μοσχαρίσιες μπριζόλες(περίπου 450 γρ. η κάθε μία)
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο χοντρό θαλασσινό αλάτι
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
400 γρ. τοματίνια με το κοτσάνι τους, καλά πλυμένα
μουστάρδα απαλή για το σερβίρισμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση :

Προθερμαίνουμε το γκριλ του φούρνου στην πιο υψηλή θερμοκρασία. Σε έναμεγάλο ταψί βάζουμε τις μπριζόλες και δίπλα τα ντοματίνια.

Περιχύνουμε το κρέας και τα ντοματίνια με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τηρίγανη και το χοντρό θαλασσινό αλάτι. Βάζουμε το ταψί στο μεσαίο ράφι τουφούρνου και ψήνουμε για 20-22 λεπτά, γυρίζοντας το κρέας μία φορά στο μέσον τουψησίματος. Ελέγχουμε κόβοντας μία μπριζόλα κοντά στο κόκαλο -αν τις θέλουμε πιοκαλά ψημένες συνεχίζουμε το ψήσιμο μετριάζοντας τη φωτιά.

Βάζουμε τις μπριζόλες σε ξύλο κοπής και κόβουμε γύρω από το κόκαλο. Μοιράζουμετο κρέας στα πιάτα, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνοδεύουμε με ταντοματίνια και μία κουταλιά μουστάρδα ανά μερίδα.