Κουνελάκι Ασπρογιάχνι
•
29 / 3 / 2022
Υλικά για 4-6 άτομα
- 1 κουνελάκι
- 5-6 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
- 3 κρεμμύδια Στα τέσσερα
- 2-3 σκελίδες
λιωμένες σκόρδο
- ½ κιλό κρασί λευκό
- Λίγο κύμινο
- Λίγο φρέσκο δεντρολίβανο
- Αλάτι φρεσκοτριμμένο
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το κουνελάκι να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε το σκόρδο το κρεμμύδι και συνεχίζουμε
για 2-3’ ακόμη.
Ρίχνουμε τα καρυκεύματα μαζί με το δεντρολίβανο.
Σβήνουμε με το
κρασί, όταν πάρει καλή βράση το τοποθετούμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια γάστρα ή ταψί με καπάκι και του προσθέτουμε
τις πατάτες και λίγο νερό αν χρειάζεται.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για
1,5 – 2 ώρες.