Συνταγές
•
8 / 12 / 2022
Υλικά :
2 Φιλέτα κοτόπουλο (το κάθε στήθος κομμένο στα δύο για να γίνει πιο λεπτό)
Αλάτι
Πιπέρι
Παρμεζάνα
Φρέσκο δεντρολίβανο (προαιρετικό)
Πατάτες τηγανητές για συνοδευτικό
Εκτέλεση :
Αλατίζουμε και πιπερώνουμε τις φέτες από το φιλέτο.
Βάζουμε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι....
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
800 γραμμ. πανσέτα χοιρινή κομμένη σε φέτες
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γλ. ρίγανη
το χυμό από ένα λεμόνι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κιλό πατάτες
Εκτέλεση :
Για το χοιρινό στο φούρνο, ετοιμάζουμε πρώτα τις πατάτες.
Τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε ...
•
5 / 12 / 2022
Υλικά :
1 χοιρινή σπάλα με το κόκαλο και το δέρμα
4 - 5 κιλά περίπου
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση :
Βάζουμε τη σχάρα του φούρνου στη μέση και τον προθερμαίνουμε
στους 130 βαθμούς. Βάζουμε ένα ρηχό ταψί με αλουμινόχαρτο και από πάνω του
βάζουμε τη σχάρα του φούρνου μα...
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
2 χοιρινές μπριζόλες για τηγάνι
αλάτι
ρίγανη
λεμόνι
λάδι
Εκτέλεση :
Πλένουμε τις μπριζόλες μας.
Βάζουμε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι με χοντρό πάτο.
Περιμένουμε να κάψει . Αν ρίξουμε δύο τρεις σταγόνες νερό στο τηγάνι και
εξατμιστούν αμέσως είμαστε έτοιμοι.
Βάζ...
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
2 στήθη κοτόπουλου
2 κ.γλ. κοφτά φρέσκο θυμάρι
2 κ.σ. γεμάτες τριμμένη παρμεζάνα
Ξύσμα ενός λεμονιού
Μόνο πιπέρι
4-6 φέτες προσούτο
Λίγο λάδι
Εκτέλεση :
Ρίχνουμε πάνω στα στήθη, πιπέρι, θυμάρι, ξύσμα, παρμεζάνα
και καλύπτουμε με 2-3 φέτες προσούτο.
Σε αντικολλητικό&nb...
•
19 / 12 / 2022
Υλικά :
4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
2 μεγάλες ζουμερές ντομάτες επίσης κομμένες σε φέτες
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση :
Πλένουμε καλά τις μπριζόλες
και τις βάζουμε σε ταψί.
Αλατοπιπερώνουμε και καλύπτουμε πρώτα με τις φέτες ...
•
8 / 3 / 2021
Υλικά :
6 χοιρινές μπριζόλες κόντρα
λίγο ελαιόλαδο
4-5 ντομάτες
2-3 πιπεριές φλάσκες
μοτσαρέλα σε χοντρές φέτες
αλάτι πιπέρι
6 φύλλα λαδόκολα
Εκτέλεση :
Αλατοπιπερώνουμε τις
μπριζόλες.
Παίρνουμε ένα φύλλο λαδόκολα και βάζουμε την μια μπριζόλα.
Από πάνω ρίχνουμε λίγο λάδι και ...
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (άπαχος)
2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
3 κουτ. σούπας γιαούρτι αγελαδινό
τα φύλλα από 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση :
...
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
4 μοσχαρίσια φιλέτα των 350γρ. περ. το καθένα, πάχους 3,5 εκ.
1 κ. μανιτάρια μπράουν ή λευκά
2 κ.σ. χοντροσπασμένο μείγμα πιπεριών
1 φλ.τσ. ζωμό κρέατος
1 φλ.κ. κονιάκ ή μπράντυ
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
2 κ.σ. βούτυρο, ή λάδι και βούτυρο
μαϊντανό ψιλ...
•
20 / 2 / 2024
Υλικά
Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα με τη κλασική συνταγήΜία γαλόπουλα (4-5 κιλά) μαρινάδα1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο1 κ.α. μουστάρδα απαλή1 φλιτζ. του καφέ κονιάκ2 κ.σ. μέλι1 κ.σ. σόγια σος φεσκοτριμμένο πιπέριΓέμιση1 κιλά κιμάς χοιρινός3 κ.σ. ρύζι για πιλάφι24 κάστανα ψητά και καθαρισμένα4 κ.σ....
