ΜΟΣΧΑΡΙ
Στο κατάστημά μας θα βρείτε τα κορυφαίο στην κατηγορία του Limouzin νεαρό
μοσχάρι , ηλικίας 8 έως 11 μηνών μεγαλωμένο χωρίς ορμόνες και
αντιβιοτικά μόνο με 100% φυτικές τροφές, χωρίς ζωικά πρόσθετα και σε
συνθήκες ελεύθερου σταυλισμού.
Τα μοσχάρια τα παραλαμβάνουμε
ολόκληρα, τα κόβουμε, τα ξεκοκαλίζουμε στο κατάστημα μας και όχι σε
vacuum συσκευασίες, που μπορεί να έχουν συντηρητικά και να είναι
σφαγμένα πριν πολύ καιρό και και να έχουν χάσει όλη την θρεπτική τους
αξία.
Κατάλληλο για ροσμπίφ, ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστόΔιατροφικά στοιχείαΠοσότητα ανά 100gΚάλιο337 mgΘε..
Οι μπριζόλες είναι μέρος της ράχης του ζώου που βρίσκεται στη συνέχεια των σπαλομπριζόλων. Με ή χωρί..
Κότσι μόσχου άνευ οστου, πλουσιο σε κολλαγονο προσφέρεται για βραστό, κοκκινιστό, και στιφάδο..
Οι μπριζόλες είναι μέρος της ράχης του ζώου που βρίσκεται στη συνέχεια των σπαλομπριζόλων.Με ή χωρίς..
Το πίσω μέρος του μηρού. Εμφανίσιμο και για επίσημο τραπέζι.
Δίνεται συνήθως ολόκληρο και είναι..
Η τουρτουγκίτα βρίσκεται στα δύο πίσω τεταρτημόρια του μόσχου,
στο πίσω σημείο του μηρού. Στο κέντ..
Περιλαμβάνει τον τελευταίο σπόνδυλο της ράχης και το οστό της λεκάνης. Κάνει για πολλές παρασκευές, ..
-330x220.jpg)
Ο υπερακάνθιος τένοντας (jumeau a bifteck) – σπαλομίτα ή βασιλοπούλα ή
νουά της σπάλας βρίσκεται σ..
Κάνει για όλα τα μαγειρέματα, εκτός από σχάρα, δηλαδή για
βραστό, σούπες, μαγειρευτά (κοκκινιστ..
Κάνει για όλα τα μαγειρέματα, εκτός από σχάρα, δηλαδή για
βραστό, σούπες, μαγειρευτά (κοκκινιστό, ..
Κόβονται από το νουά και το τράνς. Ιδανικά για τηγάνισμα. Βουτήξτε τα σε αυγό, έπειτα σε τυρί τριμμέ..
Βρίσκεται στον ώμο του ζώου. Είναι καλό κομμάτι κρέατος και από τα λιγότερο λιπαρά. Ιδανικό κομμάτι..
Είναι τα 4-5 πρώτα πλευρά της ράχης. Ευγενές κομμάτι κρέατος,
ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα ή σε..
Το πιο λιπαρό μέρος του ζώου. Οι μύες του στήθους ξεχωρίζουν
εύκολα από το λίπος και μαγειρεύον..
