Υλικά :

Κάρβουνα
1 κρεμμύδι
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη

Εκτέλεση :

Βγάζουμε τα σουβλάκια από το ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα πριν το ψήσιμο.
Ανάβουμε τα κάρβουνα και περιμένουμε μέχρι να ετοιμαστεί η θράκα.

Κόβουμε το κρεμμύδι στα 2 και αλείφουμε τη σχάρα και την τοποθετούμε πάνω από τα κάρβουνα.

Αφού κάψει καλά η σχάρα μας, τοποθετούμε ένα ένα τα σουβλάκια στη σχάρα και τα γυρίζουμε να ξεροψηθούν από όλες τις πλευρές και αφού γίνουν, τα βάζουμε σε ένα δίσκο ή ταψί.

Στίβουμε  λεμόνι, αλατίζουμε και ρίχνουμε πιπέρι (προαιρετικά)  και ρίγανη.

Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες, τζατζίκι, πίτες για σουβλάκι, φέτες λεμονιού και φρέσκια ρίγανη.

Τρώγονται πάντα ζεστά συνοδεύονται με σαλάτα εποχής.
Η κρύα μπύρα απαραίτητη ειδικά το καλοκαίρι.