Συνταγές
•
21 / 2 / 2023
Υλικά για 8 άτομα:2 κιλά χοιρινό κρέας,μπούτι ή σπάλα με ή χωρίς κόκκαλο όπως σας αρέσει.2 καρότα ψιλοκομμένα2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα4 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα1 κ. μανιτάρια champignon500 ml. λευκό κρασί.70 ml. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο3 φύλλα δάφνης.1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο2 σκελίδες σκόρ...
•
21 / 11 / 2022
Υλικά :
1 rib-eye 1-1.250 γρ.
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 κ.σ. βούτυρο
Θυμάρι φρέσκο
3 σκ. σκόρδο
1-2 εσαλότ
Αλάτι χοντρό
Εκτέλεση :
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Βάζουμε να κάψει σε
δυνατή φωτιά ένα σιδερένιο τηγάνι και εν τω μεταξύ αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
Το...
•
5 / 12 / 2022
Υλικά :
1 1/2 kg χοιρινή πανσέτα (ολόκληρη)
1 κ.σ. αγνόλαδο
1 φλ. του καφέ σόγια σως
3-4 κ.σ. βούτυρο
100 ml χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
3 κ.σ. μέλι
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση :
Αλατοπιπερώνουμε την πανσέτα και στη συνέχεια, αφού
δημιουργήσουμε ένα μίγμα από το λάδι, το βούτ...
•
6 / 5 / 2025
Υλικά :
800 γρ. μοσχαρίσιο κιλότο, κομμένο σε 8 λεπτές φέτες
2 κουτ. σούπας φρέσκο ή ξερό θυμάρι
60 ml παρθένο ελαιόλαδο
2 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά)
30 ml γάλα
4 κουτ. σούπας αλεύρι
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση :
Βάζουμε τι...
•
21 / 2 / 2023
Υλικά
για 10-12 σουβλάκια
Για τη μαρινάδα
3 κ.σ. μουσταρδα
1 κ.γ. μέλι
1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο
χυμό απ...
•
21 / 11 / 2022
Υλικά :
1/2 κιλό χοιρινό κιμά
1/2 ντομάτα τριμμένη
1 πιπεριά πράσινη
1 κρεμμύδι
Μαϊντανό (όσο θέλουμε)
6-7 μανιτάρια
1 καρότο
1 κουταλάκι κάρυ
1/2 κουταλάκι κύμινο
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση :
Τεμαχίζουμε στο μούλτι τα μανιτάρια, την πιπεριά, το
κρεμμύδι, το καρότο και τον...
•
21 / 11 / 2022
Υλικά για 4 άτομα4 φιλέτα μοσχαρίσια 1 ψαρονέφρι 2 φέτες μπέικον Λίγο ελαιόλαδο ½ κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 60γρ. κρασί ημίγλυκο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τις πατατούλες χρειαστήκαμε4 πατάτες κομμένες ροδέλες Λίγο ελαιόλαδο 20 -30γρ. κρασ...
•
21 / 2 / 2023
Υλικά :
10 σουβλάκια χοιρινά
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
χυμός από ένα μικρό λεμόνι
1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό
3 κουταλιές της σούπας σόγια σος
δεντρολίβανο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση :
Βάλτε τα σ...
•
18 / 1 / 2021
Υλικά :
2 κιλά (περίπου 20 κομμάτια)
1 μικρό πορτοκάλι στυμμένο
1 μικρό λεμόνι στυμμένο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 κ. γ. ρίγανη
1 κ. γ. κύμινο
1 κ. γ. μπούκοβο
1 κ. γ. πιπέρι
1 κ. γ. αλάτι
1 κ. σ. κάρυ
1 κ. σ. πάπρικα γλυκιά
2 κ. σ. μουστάρδα
1 κ. σ. σουσάμι
Εκτέλεση :
Πλέν...
•
16 / 3 / 2021
Υλικά :
2-3 κιλά μοσχάρι σιδηρόδρομος (στηθοπλευρές) ή κότσι με το κόκκαλο
8-10 πατάτες ολόκληρες
αλάτι – πιπέρι
4-5 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και με το φλούδι τους
χυμό από 1 λεμόνι & 1 πορτοκάλι
3 μεγάλες λαδόκολλες
Εκτέλεση :
Ανάβουμε το φούρνο να κάψει στο φουλ. Αλατοπιπερώ...
