Ζυγούρι στο φούρνο
•
8 / 3 / 2021
Υλικά :
1 ½ κιλό ζυγούρι
½ φλ. Ελαιόλαδο
3 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κρεμμύδια σε φέτες
4 πιπεριές χρωματιστές
1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση :
Βράζουμε το ζυγούρι για 10 λεπτά στη κατσαρόλα και πετάμε το νερό.
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και κόβουμε σε φέτες τα κρεμμύδια . Κόβουμε σε ροδέλες τις πιπεριές.
Βάζουμε όλα τα υλικά (και το κρέας) στο ταψί μας, πασπαλίζουμε με μπαχάρι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε 1 φλ νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για 2 ώρες (ανάλογα με το φούρνο).