Φιλέτο κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας

Υλικά :
2 Φιλέτα κοτόπουλο (το κάθε στήθος κομμένο στα δύο για να γίνει πιο λεπτό)
Αλάτι
Πιπέρι
Παρμεζάνα
Φρέσκο δεντρολίβανο (προαιρετικό)
Πατάτες τηγανητές για συνοδευτικό
Εκτέλεση :
Αλατίζουμε και πιπερώνουμε τις φέτες από το φιλέτο.
Βάζουμε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι.
Αφού κάψει λίγο, βάζουμε μία μία τις φέτες από το κοτόπουλο και περιμένουμε και
ξεροψηθούν.
Μην ανησυχείτε δεν θα καεί.
Μόλις πάρει χρώμα και φαίνεται ότι έχει γίνει το γυρίζουμε από την άλλη.
Προσθέτουμε το φρέσκο δεντρολίβανο και περιμένουμε ελάχιστα να βγάλει τα
αρώματά του και το αφαιρούμε πάλι.
Αφού πάρει χρώμα γυρνάμε αμέσως τα φιλέτα και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
Όταν η παρμεζάνα ξεκινήσει να λιώνει γυρίζουμε πάλι τα φιλέτα και πασπαλίζουμε πάλι την πλευρά που έχει μείνει.
Τέλος, γύρισμα ακόμα μία φορά να κάνει κρούστα συμπληρωθεί η κρούστα.
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές