Υλικά :

4 κομμάτια τρανς ή σνίτσελ
6 κρεμμυδάκια φρέσκα
4-5 κουταλιές σούπας ανθότυρο
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
λάδι
1 φλιτζάνι κρασί
φύλλα δάφνης

Εκτέλεση :

Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα σοταρισμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, τον άνηθο, το ανθότυρο, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Απλώνουμε το υλικό πάνω στα κομμάτια του σνίτσελ. Τα τυλίγουμε προσεχτικά σε μικρά ρολάκια και τα "κλείνουμε" με οδοντογλυφίδες.

Σε μια σοτιέρα βάζουμε λάδι να καλυφθεί η επιφάνεια και σοτάρουμε τα ρολά μας.

Όταν ροδίσουν από όλες τις μεριές, τα σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε λίγα λεπτά το κρασί να ανεβάσει της γεύσεις και ρίχνουμε λίγο ζεστό νεράκι και αφήνουμε να σιγοβράσει.