ΑΡΝΑΚΙ ΚΛΕΦΤΙΚΟ

Συνταγές • 26 / 1 / 2023

Υλικά για 4 άτομα

1 Κιλό Αρνάκι σε μερίδες
800γρ. Πατάτες κομμένες κυδωνάτες
3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 ντομάτα κομμένη κονκασέ
αλάτι Πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ταψί ή (γάστρα) όλα τα υλικά και ένα ποτήρι νερό, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια στρώνουμε το αρνί με την πέτσα προς τα πάνω και το σκεπάζουμε όσο καλύτερα μπορούμε με λαδόκολλα μουσκεμένη και στημένη για να γίνει εύκαμπτη.
Το ψήνουμε για 2 – 2,5 ώρες σε αερόθερμο φούρνο, δεν χρειάζεται γύρισμα, ίσως θέλει ξεσκέπασμα στο τελείωμα για να πάρει χρώμα.

Βάζουμε σε ταψί ή (γάστρα) όλα τα υλικά και ένα ποτήρι νερό, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια στρώνουμε το αρνί με την πέτσα προς τα πάνω και το σκεπάζουμε όσο καλύτερα μπορούμε με λαδόκολλα μουσκεμένη και στημένη για να γίνει εύκαμπτη.

Το ψήνουμε για 2 – 2,5 ώρες σε αερόθερμο φούρνο, δεν χρειάζεται γύρισμα, ίσως θέλει ξεσκέπασμα στο τελείωμα για να πάρει χρώμα.