Μεθυσμένο χοιρινό μπούτι
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
2 κιλά χοιρινό μπούτι
μερικές σκελίδες σκόρδο
1 λίτρο μπύρα
5 κ.γ. μουστάρδα
1 κ.γ. αλάτι
10 κόκκους πράσινο ή μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση :
Αλατίζουμε το κρέας καλά και κάνουμε χαραμάδες με ένα κοφτερό μαχαίρι ώστε να κρύψουμε μέσα τα σκόρδα.
Διαλύουμε την μουστάρδα σε ένα μπόλ με ένα ποτήρι μπύρα και αλείφουμε το κρέας με το μείγμα.
Σκορπίζουμε τους κόκκους πιπεριού. Ρίχνουμε και την υπόλοιπη μπύρα στο ταψί χωρίς να πέσει πάνω στο μπούτι μας και σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα, και μετά βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε άλλη 1 ώρα ή μέχρι να σχηματιστεί κρούστα στο κρέας.
