kreata.eu
Από τα πιο λιπαρά μέρη του ζώου. Οι μύες του στήθους
ξεχωρίζουν
εύκολα από το λίπος και μαγειρεύονται στην κατσαρόλα και στο φούρνο. Οι
στηθοπλευρές ή σιδηρόδρομος έχουν πολύ λίπος, πολλά κόκαλα και λίγο
ψαχνό.
Συνήθως ξεκοκαλίζονται και γίνονται κιμάς. Κατάλληλο για βραστό ή για
slow cooking στο φούρνο
Ρωτήστε μας οποιαδήποτε πληροφορία στην ειδική
φόρμα επικοινωνίας, και θα έρθουμε σε επαφή το συντομότερο δυνατό.
Συνταγές
•
8 / 3 / 2021
Υλικά :
2 κιλά μοσχάρι με κόκαλο (στηθοπλευρές) κομμένο σε 4 ή 8 κομμάτια
αλάτι, πιπέρι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
6 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες
4 κλωναράκια σέλερι κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
8 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες
12 κρεμμυδάκια κατεψυγ...
Συνταγές
•
16 / 3 / 2021
Υλικά :
2-3 κιλά μοσχάρι σιδηρόδρομος (στηθοπλευρές) ή κότσι με το κόκκαλο
8-10 πατάτες ολόκληρες
αλάτι – πιπέρι
4-5 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και με το φλούδι τους
χυμό από 1 λεμόνι & 1 πορτοκάλι
3 μεγάλες λαδόκολλες
Εκτέλεση :
Ανάβουμε το φούρνο να κάψει στο φουλ. Αλατοπιπερώ...
