test
Το στρογγυλό
είναι τμήμα εμπρός και έξω του μηρού,δίπλα στο κόκκαλο του οποίου το
κάτω τμήμα, που περιλαμβάνει το οστό της επιγονατίδας με τις απολήξεις
των μυών, είναι πλούσιο σε συνδετικό ιστό και κατάλληλο για πολλούς
τρόπους μαγειρέματος.Εχει μεγάλη περιεκτικότητα σε κολλαγόνο, που βοηθά
στο «δέσιμο» των σαλτσών. Είναι κομμάτι με ωραία εμφάνιση. Κατάλληλο
για ροσμπίφ, ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό κ.ά.
Ρωτήστε μας οποιαδήποτε πληροφορία στην ειδική
φόρμα επικοινωνίας, και θα έρθουμε σε επαφή το συντομότερο δυνατό.
Συνταγές
•
15 / 2 / 2021
Υλικά :
1½ κιλό μοσχάρι (στρογγυλό) ολόκληρο
4 σκελίδες ολόκληρες σκόρδο
10 κρεμμυδάκια για στιφάδο
10 μικρά καρότα
10 ασπρομανίταρα ολόκληρα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/4 τριμμένο μοσχοκάρυδο
1/2 φλιτζάνι κονιάκ
1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση :
Στο ελ...
Συνταγές
•
8 / 12 / 2022
Υλικά :
1 κιλό μοσχάρι από ελιά
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
3 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή ένα κουτί κον κασέ
1 κοφτή κουταλιά πελτέ
10-15 ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι
1 κούπα (3 γεμάτες χούφτες) γραβιέρα Νάξου σε κύβους
1 νεροπότηρ...
Συνταγές
•
7 / 12 / 2023
Υλικά :
1.200 γρ. μοσχάρι νουά
1 κρεμμύδι σε φέτες
2 κ.σ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο σε μικρά κομματάκια
1/2 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί
το χυμό 2 λεμονιών
λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι ή 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
2 καρότα κομμένα σε μακρόστενα μπαστουνάκια
600 ml ζεστό νερ...
-330x220.jpg)
