Το Black Angus είναι γνωστό ότι παράγει υψηλής ποιότητας μοσχαρίσιο
κρέας και θεωρείται από τα καλύτερα στο κόσμο.Πλούσιο σε κρεατίνη,
πρωτεΐνες, βιταμίνη Β, σίδερο, φώσφορο, κ.α., βοηθάει στην ρύθμιση του
αιματοκρίτη και της χοληστερίνης.
Κατάλληλο για μικρά παιδιά: Το μαύρο Angus προσφέρει βιολογικό και
καθαρό από ορμόνες και αναβολικά κρέας, καθιστώντας το εξαιρετικά
γευστικό και υγιεινό.
Αυτό που κάνει τα βοοειδή αυτά ξεχωριστά και θεωρούνται ανώτερης
ποιότητας είναι η μαρμαρώδης μορφή που έχει το κρέας τους.
Σε όλη την έκταση της σάρκας ‘τρέχουν’ λιπώδεις ιστοί ανοικτού χρώματος
που δίνουν στο κρέας την εμφάνιση πλάκας μαρμάρου, αλλά ταυτόχρονα του
δίνουν μια ξεχωριστή νοστιμιά και τρυφερότητα στο μαγείρεμα. Η σάρκα
είναι εμφανώς σκουρόχρωμη σε σύγκριση με τα υπόλοιπα βοοειδή, ενώ το
στρώμα ορατού λίπους είναι λεπτότερο.
Ρωτήστε μας οποιαδήποτε πληροφορία στην ειδική
φόρμα επικοινωνίας, και θα έρθουμε σε επαφή το συντομότερο δυνατό.
Συνταγές
•
21 / 11 / 2022
Υλικά :
1 rib-eye 1-1.250 γρ.
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 κ.σ. βούτυρο
Θυμάρι φρέσκο
3 σκ. σκόρδο
1-2 εσαλότ
Αλάτι χοντρό
Εκτέλεση :
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Βάζουμε να κάψει σε
δυνατή φωτιά ένα σιδερένιο τηγάνι και εν τω μεταξύ αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
Το...
Butcher's wiki
•
2 / 4 / 2024
Σίγουρα,
πολλοί από εσάς πιστεύουν πως είναι αίμα, γεγονός που κάνει πολλούς να
βγάζουν σπυριά, γι’ αυτό και σπεύδουν να γεύονται το κρέας τους καλοψημένο,
μιας και δεν αντέχουν με τίποτα το θέαμα του αίματος.
Aυτό δεν είναι αλήθεια, δέν πρόκειται για αίμα!
Σχεδόν ...
