Συνταγές
•
15 / 2 / 2021
Υλικά :
1½ κιλό μοσχάρι (στρογγυλό) ολόκληρο
4 σκελίδες ολόκληρες σκόρδο
10 κρεμμυδάκια για στιφάδο
10 μικρά καρότα
10 ασπρομανίταρα ολόκληρα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/4 τριμμένο μοσχοκάρυδο
1/2 φλιτζάνι κονιάκ
1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση :
Στο ελ...
•
8 / 3 / 2021
Υλικά :
1 κιλό κοιλίτσες κοτόπουλο
1/2 ποτηράκι του κρασιού κρασί
1 1/2 λεμόνι
αλάτι πιπέρι
ρίγανη
ελαιόλαδο
Εκτέλεση :
Πλένουμε πολύ καλά τις κοιλίτσες.
Τις σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά.
Τις σβήνουμε με το μισό λεμόνι και με το κρασί.
Αφού εξατμιστούν, ρίχνουμε νερό μέχρι...
•
8 / 3 / 2021
Υλικά :
1 ολόκληρο κοτόπουλο (χωρίς πέτσα)
1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα καρέ
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μεγάλα καρέ
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μεγάλα καρέ
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.σ. μουστάρδα
200 γραμμ. κεφαλοτύρι γλυκό
κομμένο σε καρέ
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. κρασί λε...
•
30 / 3 / 2021
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ1 κιλό στήθος γαλοπούλας (συνήθως το ενα στηθος έχει αυτό το βάρος)3 κ.σ. μέλι2 κ.σ. μουστάρδα1 κούπα λευκό κρασί1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη2 καρότα σε μικρά κυβάκια2 πατάτες σε μικρά κυβάκια6 κ.σ. ΛάδιαλάτιΟΔΗΓΙΕΣΑνακατεύουμε το μέλι με τη μουστάρδα, τη ρίγανη και το λάδι.
Αλατίζουμε τ...
•
14 / 2 / 2023
Υλικά :
1 κοτόπουλο, 1 ½ – 2 κιλά περίπου
2 κουταλάκια δεντρολίβανο αποξηραμένο
1 κουταλάκι θυμάρι αποξηραμένο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές μουστάρδα
1 κουταλιά μέλι
2 λεμόνια, ο χυμός
αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση :
Σε ένα μπλέντερ βάζετε τ...
•
8 / 3 / 2021
Υλικά :
2 κιλά χοιρινό κρέας
2 κρεμύδια
2 πιπεριές
2 ντομάτες
4 σκελίδες σκόρδο
1 πορτοκάλι
μισό λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
μουστάρδα
ελαιόλαδο
μισό ποτήρι νερό
Εκτέλεση :
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, βάζουμε ρίγανη, το αλείφουμε με
μουστάρδα και το τοποθετούμε στη γάστρα.
Κ...
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
2 κιλά χοιρινό μπούτι
μερικές σκελίδες σκόρδο
1 λίτρο μπύρα
5 κ.γ. μουστάρδα
1 κ.γ. αλάτι
10 κόκκους πράσινο ή μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση :
Αλατίζουμε το κρέας καλά και κάνουμε χαραμάδες με ένα
κοφτερό μαχαίρι ώστε να κρύψουμε μέσα τα σκόρδα.
Διαλύουμε την μουστάρδα σε ένα μ...
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
500 γρ. μακαρόνια Νο 6 (ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής μας)
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (κατά προτίμηση λάπα)
1 μεγάλο πράσο
1 μέτριο κρεμμύδι
8 φέτες μπέικον
1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
330 ml κρέμα γάλακτος
μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόδαδο
...
•
8 / 3 / 2021
Υλικά :
1 κιλό μοσχάρι χωρίς λίπος (τορτουγκίτα)κομμένο
σε μεγάλους κύβους
2 ξερά κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
4 ντομάτες
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
1 ξύλο κανέλας
5 μπαχάρι
5 γαρύφαλλα
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη (για τις ντομάτες)
4 αποξηραμένες κα...
•
20 / 11 / 2022
Υλικά :
4 χοιρινές μπριζόλες
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο ή ψιλοκομμένο
1 κουτάκι ξανθιά μπύρα
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι (ή κάποια άλλη της αρεσκείας
μας) ή μέλι
αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση :
...